Archive for the Category »Kulinaria «

CUKRZYCA a pierogi bezglutenowe

Mówiąc komuś ,kto ma problem z cukrzycą ,że może spokojnie zjeść porcję pierogów pojawia się  mu czerwona lampka z tyłu głowy. To jest możliwe ??? To jest możliwe pierogi  w Gospodzie u Wiedźmy są robione w wersji dla diabetyków z indeksem glikemicznym poniżej 35. Opracowana została wersja bezglutenowa z tak niskim indeksem bo bardzo często te 2 choroby występują razem.

Co jest w składzie ; ciecierzyca lub gryka ,ryż brązowy ,tapioka ryż biały skrobia ziemniaczana , amarantus,soczewica ,kapusty ,grzyby, warzywa o niskim indeksie. Pyszne , wyjątkowe całkowicie od mielenia mąk do klejenia pierożków wszystko ręcznie ,manufakturowo wykonane.

Przepis na danie bezglutenowe

Placki wegetariańskie

Utarte ziemniaki lekko odsączymy.

Dodajemy utartą marchewkę, kawałek utartego selera, drobniutko pokrojoną cebulkę i kapustę. Wbijamy jajko, solimy i pieprzymy do smaku.

Ja dodaję zawsze czosnek. Drobno utarty czosnek mam zawsze pod ręką i dodaję dosłownie do wszystkiego.

Jeśli chodzi o proporcje to jak  kto lubi, ja daję zawsze po połowie ziemniaki i warzywa  i lekko przyprawiam, ale niektórzy lubią mocny smak i doprawiają mocno.  Jest też opcja, że doprawiamy troszeczkę stosując zasadę poprawki na talerzu.

monika

Pierogi z Gospody u Wiedźmy w Obserwatorze lokalnym.

 

Fragment zamieszczony z „Obserwatora lokalnego.”

Gospoda u Wiedźmy w Obserwatorze Lokalnym